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  1. 구례차 이야기
  2. 차의 종류와 분류
차의 종류와 분류
녹차
  • 덖음차: 우리나라에서 나는 대부분의 녹차와 중국의 용정차, 벽라춘, 용계화정 등
  • 국내 일부 수제차와 일본의 녹차, 그리고 중국의 은시옥로
청차
  • 무이암차: 대홍포·철라한·무이수선
  • 철관음차: 안계철관음·서암철관음(광동)·목책철관음(대만)
  • 수선차: 민북수선·민남수선·광동수선·대만수선
  • 오룡차: 민북오룡·민남오룡·대만오룡
  • 백호오룡차: 향빈오룡
  • 포종차: 문산청차·동정청차
  • 색종: 민남색종·광동색종
백차
  • 백초음침·백목단·수미
홍차
  • 다질링·기문홍차·소종홍차 등
황차
  • 군산은침·몽정황아·군산모첨
흑차
  • 육보차·호남흑차·흑전차
  • 불발효차 ➞ 녹차 ➞ 덖음차/중제차
  • 반발효차 ➞ 황차 ➞ 청차/오룡차
  • 완전발효차 ➞ 홍차
  • 후발효차 ➞ 보이차
  • 봄차 – 첫물차 : 곡우(4.20)에서 5월 상순사이에 채엽한 것으로 차맛이 부드럽고 감칠맛과 향이 뛰어남
  • 여름차 – 두물차 : 양력 6월 중순에서 6월 하순 사이에 채엽한 것으로 차맛이 강함
  • 여름차 - 세물차 : 8월 상순에서 8월 중순사이에 채엽한 것으로 차의 떫은 맛이 강함
  • 가을차 – 네물차 : 9월 하순에서 10월 상순 사이에 채엽한 것으로 섬유질이 많아 형상이 거칠음
  • 우전차 : 곡우 이전에 채취한 아주 여린차로 부드럽고 향이 강함
  • 세작 : 곡우에서 입하전까지 딴 찻잎이 여린 차로 맛과 향이 좋음
  • 중작 : 입하이후 10일 정도 지나 세작보다 잎이 더 자란 후에 딴 차
  • 대작 : 5월 하순 이전까지 중작보다 더 굳은 잎을 따서 만든 거친 차
  • 말작 : 1번차의 끝물로서 새줄기가 굳기전까지 수확하여 엽차용으로 만든 차

위치

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061-782-0822
주중 : 10:00 ~ 15:00
주말,공휴일 휴무
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